Debbio's

Eastside Brewing

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  Sangue Misto

  Barley Wine

  CaramelloVanigliaCioccolatoDrupaceaCorposaTostata

  Barley Wine ricca e strutturata, con note di malto caramellato e frutta matura. Corpo pieno, finale caldo e persistente: ideale dopo cena.

Maestri del Sannio

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  Cerasella

  Fruit Beer

  AcidaDrupaceaFunkyFruttataTerrosa

  Birra acida dalla ciliegia intensa, affinata due anni in botte. Corpo selvaggio e complesso, finale lungo e incisivo: perfetta con formaggi erborinati e cioccolato fondente.
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  Spaccarella

  Fruit Beer

  AcidaFruttataDrupaceaTerrosa

  Birra acida con albicocche Spaccarella del Sannio, affinata due anni in botte. Naso complesso di frutta e legno, bocca tannica e fruttata con rifermentazione in bottiglia. Ideale con formaggi freschi e dessert.

Ca' del Brado

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  Copernicana

  Grodziskie · 4.6%

  AffumicataTerrosaFunkyAcida

  Affumicata di carattere, con eleganti note di fumo e quercia che si sviluppano dal naso al palato. Corpo leggero e asciutto, perfettamente equilibrato e rinfrescante, ideale come birra da sessione.

BIRRIFICIO BASEI

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  Big Joe

  IPA · 5.6%

  LuppolataTropicaleAgrumataResinosaErbacea

  Ipa di corpo medio con spiccati aromi di luppolo agrumato e resinoso. Finale asciutto e amaro bilanciato, perfetta con piatti speziati e formaggi stagionati.

Birrificio Claterna

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  Due Torri I.G.A

  IPA · 5%

  BeverinaFruttataFlorealeAgrumataPulita

  IPA dorata e luminosa con uve Barbera e Pignoletto. Note fruttate e floreali di agrumi e coriandolo, corpo morbido e finale fresco. Perfetta da aperitivo.

I Due Mastri

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  FLINT

  APA · 6.2%

  LuppolataAgrumataTropicaleAmaraMedia

  American Pale Ale dai profumi decisi di agrumi e frutta tropicale, con corpo medio e finale amaro pronunciato. Perfetta per chi ama i luppoli generosi e cerca una birra versatile da tavola.

Ca' del Brado

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  Cuvée de Pesga

  Wild Ale · 7.8%

  AcidaPulitaDrupacea

  Wild ale fermentata in botte con selezione di affinamenti. Profumi di frutta di nocciolo e pesche, corpo asciutto e piacevolmente acido, perfetto come aperitivo o con formaggi freschi.
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  Anniversario 2024

  Wild Ale

  Wilde ale fermentata con lieviti selvatici, dal profilo complesso con note di frutta acida e spezia. Corpo leggero, equilibrio fra acidità e mineralità: perfetta per accompagnare formaggi stagionati e piatti a base di…
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  Formicarum

  Wild Ale

  AcidaFrutti rossiDrupaceaCioccolatoVanigliaTerrosa

  Spontanea a fermentazione naturale con due anni di legno. Acidità composita e fruttata su fragolina, prugna e albicocca; il legno regala struttura con note di cuoio, cacao e vaniglia. Birra evoluta e invecchiabile.

Da Pian

• GUEUZE A' L'ANCIENNE GUEUZE

  Gueuze · 6.4%

  Gueuze da fermentazione naturale, carattere acidulo e complesso. Corpo leggero con note di frutta acerba e spezie, finale secco e rinfrescante. Perfetta con piatti delicati e formaggi.

Birrificio Claterna

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  Prima Notte B.A

  Imperial Stout

  TostataCioccolatoVanigliaDolceCorposaAffumicata

  Imperial Stout scura e vellutata con malti tostati e avena. Note di cioccolato, caffè e vaniglia, arricchite dall'affinamento in botti di rum peruviano. Corpo pieno e avvolgente, perfetta con dolci al cacao.

BIRRIFICIO LAMBRATE

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  SLOTH

  Imperial Stout · 12%

  MaltataTostataCorposaDolceCioccolato

  Imperial stout dal corpo denso e avvolgente, maturata in botti di ex bourbon. Aromi di cioccolato, malto tostato e legno si fondono in un equilibrio complesso, con finale vellutato e carattere etilico deciso.
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  Wrath

  Imperial Stout · 12%

  TostataVanigliaTropicaleCorposaDolce

  Imperial Stout strutturata e avvolgente, affinata in botti ex bourbon con infusione di cocco tostato. Note di vaniglia e tropicalità, corpo pieno e rotondo, perfetta dopo cena o con dolci al cioccolato.

Eastside Brewing

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  East Side Wasted Years Bourbon Barrel Aged

  Imperial Stout · 12%

  CorposaTostataCioccolatoAmaraVaniglia

  Imperial stout affinata in botte di bourbon, dal corpo denso e complesso. Dominano cioccolato e vaniglia con note di caffè e spezie; sorso caldo e persistente, perfetto accanto a dolci strutturati o da degustazione…

Bières de Chimay

• Grande Réserve

  Quadrupel

  CorposaDolceFruttataMaltataSpeziata

  Quadrupel trappista belga dal corpo pieno e complesso. Aromi di caramello e tostatura si intrecciano a note floreali delicate, con finale amaro misurato. Invecchia magnificamente in bottiglia.

Brouwerij St. Bernardus

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  Christmas Ale

  Quadrupel

  EquilibrataMaltataDolceCaramello

  Quadrupel d'abbazia dal corpo generoso e caldo. Caramello, frutta secca e spezie delicate creano una dolcezza equilibrata, perfetta per le festività e per accompagnare dolci e formaggi invecchiati.

Brouwerij Westvleteren

• 
  Westvleteren 12

  Quadrupel · 10.2%

  CorposaDolceFruttataMaltata

  Quadrupel trappista belga di grande struttura e complessità. Corpo pieno con note di caramello, cioccolato e malto tostato, calore alcolico perfettamente integrato.
• 
  Westvleteren 12

  Quadrupel · 10.2%

  CorposaDolceFruttataMaltata

  Quadrupel belga di corpo pieno con note di caramello e cioccolato. Cremosa e maltata, equilibra la dolcezza con una leggera amaro finale. Ideale dopo cena.
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  Westvleteren 8

  Belgian Strong Ale · 8%

  SeccaPulitaCorposaMaltata

  Belgian Strong Ale di grande complessità: corpo pieno e avvolgente con note di frutta matura e caramello, supportati da una struttura alcolica equilibrata che non sovrasta. Perfetta con brasati e cioccolato fondente.
• 
  Westvleteren 8

  Belgian Strong Ale · 8%

  SeccaPulitaCorposaMaltata

  Ale scura e complessa con corpo pieno e note di frutta matura, spezie e caramello. Equilibrio perfetto tra dolcezza e amarezza leggera, ideale da sorseggiare in meditazione.

Brasserie Cantillon

• 
  Kriek 100% Lambic Bio

  Lambic · 6%

  AcidaPulitaFruttata

  Lambic tradizionale di Cantillon arricchito da ciliegia selvatica. Acidità elegante e frutta integrata, con note vinose e fresche. Perfetta come aperitivo o con formaggi e insalate.
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  Rosé de Gambrinus

  Lambic · 5%

  Frutti rossiFruttataAcidaEquilibrataMediaPulita

  Lambic belga a fermentazione spontanea con lamponi freschi. Acidità vivace e pungente, corpo medio, note vinose e funky che si intrecciano con l'aroma dei frutti rossi.
• 
  50° Nord 4° Est

  Lambic

  AgrumataFlorealeFunkyAcidaErbaceaSecca

  Lambic di Bruxelles con fermentazione spontanea: acidità elegante e netta, note citriche e floreali, finale secco e minerale.
• 
  Bruocsella Grand Cru

  Lambic

  AcidaLeggeraPulita

  Lambic affina tre anni in rovere: acidulo e secco, con aromi di mela e miele che sfumano in note di pane tostato. Perfetto con pesce e crostacei al vapore.
• Cuvée Saint-Gilloise

  Gueuze

  AcidaPulita

  Gueuze dalla fermentazione spontanea, affumicata da due anni in legno e rivitalizzata dal dry hopping con Hallertau fresco. Erbacee, minerali e asciutte, con acidità viva e retrogusto selvaggio.
• 
  Drogone Lambic 2023

  Lambic

  Frutti rossiTerrosaSpeziataAcidaSeccaPasto

  Lambic belga di tre anni in botte di castagno incontra le vinacce di Aglianico: frutta rossa matura, terra e spezie con acidità selvaggia. Elegante e complesso, perfetto con formaggi erborinati e salumi stagionati.
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  Fou’Foune

  Lambic

  AcidaPulitaFunkyMedia

  Lambic selvatica dai profumi fruttati e floreali, con acidità elegante e finale asciutto. Corpo leggero e complesso, ideale per chi cerca birre sofisticate e dissetanti.
• 
  Grand Cru Bruocsella

  Lambic

  AcidaLeggeraPulita

  Lambic puro di grande carattere: acidità netta e agrumi freschi, con note di legno e brett affumicate. Corpo asciutto e funky, perfetto per chi ama le birre complesse e dissetanti.
• 
  Kriek 2022

  Fruit Lambic

  AperitivoFrutti rossiSeccaFruttataErbaceaAcida

  Lambic rifermentata con marasca che sviluppa aromi intensi di ciliegia acida e tannini vegetali. Corpo elegante e snello, con acidità vivace e finale asciutto: perfetta come aperitivo ghiacciato o nei dopocena, abbina…
• Mamouche

  Lambic

  FlorealeErbaceaSpeziataAcidaSecca

  Lambic affinato due anni con sambuco macerato. Naso intenso di fiori e pepe, palato acidulo e secco con persistenti note floreali e speziate. Perfetta per piatti delicati e formaggi freschi.
• 
  Saint Lamvinus

  Lambic

  AcidaPulita

  Lambic da uve Merlot di Saint-Émilion e Pomerol, fermentazione spontanea. Frutta fresca intensa e note vinose eleganti, con un tocco acetico finale che amplifica la bevibilità e la complessità.
• 
  Sophia Lambic

  Lambic

  AcidaSeccaTerrosaFunkyFruttataEquilibrata

  Lambic selvaggio con vinacce di Greco di Tufo, macerato in anfora. Naso vinoso e agrumato, bocca fruttata e secca con tannini controllati. Perfetto con formaggi affinati e frutti di mare.

Brasserie de la Rulles

• 
  Rullquin

  Wild Ale

  AcidaSeccaPulita

  Fermentazione spontanea con note acide e minerali. Corpo leggero e fresco, perfetta con formaggi stagionati e piatti delicati.

Brouwerij De Ranke

• 
  Vieille Provision

  Fruit Lambic

  AgrumataAcidaSeccaFlorealeErbaceaFunky

  Lambic invecchiata in legno con carattere selvaggio e complesso. Note di agrumi aspri, erbe aromatiche e finitura secca; acidità rustica ben integrata che ne esalta la bevibilità in purezza o su piatti delicati.

Brouwerij Kestemont

• 
  Blauwe Bes

  Fruit Lambic

  Frutti rossiAcidaTerrosa

  Lambic tradizionale arricchita di mirtilli selvatici coltivati in proprio. Corpo secco e acidulo, con note fruttate delicate e una piacevole astringenza terrosa. Perfetta da meditazione o con formaggi erborinati.
• Coulis Speciale

  Fruit Lambic

  AcidaPulitaFruttataFrutti rossi

  Lambic affumato di frutta biologica: ciliegie, ribes e more fermentati per quattro mesi in legno con base di lambik stagionato. Intenso, fresco e complesso, con corpo morbido e finale secco.

Gueuzerie Tilquin

• 
  Gueuze Tilquin à l’ancienne

  Gueuze · 7%

  AcidaPulitaFunkySecca

  Lambic spontaneo da assemblaggio tradizionale, secco e sapido con note funky terrene. Acidità vivace e corpo medio, perfetto con formaggi stagionati e piatti ricchi.
• 
  Oude Gueuze Tilquin à l'ancienne

  Gueuze · 7%

  AcidaPulitaFunkySecca

  Gueuze di fermentazione spontanea da lambic di tre annate diverse, affinato in botte. Naso fresco e limato, palato asciutto e tannico con piacevole rotondità acida. Perfetto da solo o con formaggi stagionati.
• 
  Gewurtztraminer

  Lambic

  FlorealeAgrumataSpeziataAcidaFruttataTropicale

  Gueuze che affonda le radici nella tradizione belga ma si apre a note floreali e speziate dell'uva Gewürztraminer. Corpo secco e sapido, finale acidulo con echi tropicali e aromatici.
• 
  Oude Reinette Étoilée A" L"Ancienne

  Lambic

  AcidaPulita

  Lambic di mele antiche belga, fermentato su tre generazioni di base spontanea. Acidità vivace e aromatica, corpo secco e minerale con polpa e complessità che bilanciano la frutta selvaggia.
• 
  Oude Syrah A" l"Ancienne

  Lambic

  AcidaPulitaSeccaFunkyFrutti rossi

  Lambic belga con 185g di uva Syrah per litro: acidità vivace e elegante, note di frutti di bosco selvatici e terra, tannini leggeri che regalano struttura.
• 
  Roussanne

  Lambic

  AcidaPulitaFrutti rossiSeccaFunky

  Lambic secco da uve Roussanne, caratterizzato da acidità vivace e note floreali delicate. Corpo medio, perfetto per accompagnare piatti leggeri e formaggi a pasta molle.
• 
  Syrah

  Lambic

  AcidaPulitaSeccaFunkyFrutti rossi

  Lambic affinato con uve Syrah: corpo leggero e secco, acidità pungente con note di bacche selvatiche e sottofondo terroso. Floreale e funky, perfetto con formaggi a pasta molle e carni affumicate.

Lambiek Fabriek

• 
  Sporty Geuze Origin-Elle

  Lambic

  AcidaLeggeraPulita

  Gueuze raffinata dai profumi floreali e fruttati, con corpo elegante e acidità vivace. Perfetta per accompagnare formaggi stagionati e piatti delicati.

Edelweissbrauerei Farny

• 
  Winterbier

  Dark Ale

Amundsen

• 
  Silhouettes Of Green - El Dorado€123,00

  NEIPA

  Luppolata dal profilo equilibrato, con spiccati sentori di agrumi tropicali e una morbidezza di corpo che non scade nella dolcezza. L'amaro finale deciso la rende perfetta con formaggi stagionati e piatti speziati.

Kestemont

• Kestemont Blauwe Bes

  Fruit Beer

Boerenerf

• Lambic'ado

  Gueuze

Ca' del Brado

• De Mugnega

  Sour Ale

Cantillon

• 100% Lambic Bio

  Lambic
• Ashanti

  Lambic
• Sofia Lambic

  Lambic

Oude Tilquin

• Gewurztraminer Tilquin à l'ancienne

  Lambic

Tilquin

• Mourvèdre Tilquin

  Lambic
• Oude Reinette étoilée

  Lambic

Boerenerf

• Fluweel

Cantillon

• 50'N'4'E
• Gambrinus

Equilibrium

• Austin

  Farmhouse Ale

Maestri del Sannio

• Gismondi Parallel

  Birra con uva

Sieman

• Sieman Istà

  Wild Farmhouse Ale

Single & Wild

• Colon-Elle

Slow Claterna

• Due T...

Vandenbroek

• Aglianico Watergeus

  Oak Aged Grape Ale

• Buckley
• Charentenser
• Kara
• Riullquin
• Rog...
• Sur Rabot
• Vandenbroek
• Winterbieren

  Strong Dark Ale